誕生日②

みなさん　こんばんは。

 

toiletの武です。

 

とってもゆっくりな日曜日。

のんびりやっております。

 

さて、本日は誕生日企画の
途中経過報告。

11月4日、2１時過ぎより開催の
「11月4日付近合同誕生会@toilet」
ですが、今のところ5名（タケ含）の
付近誕生日の皆さんが参加予定です。

・ご近所の工藤兄さん
シブカル祭などを手掛ける敏腕編集者さん

・佐伯さん
元ケトルの編集をはじめ
音楽やその他様々な分野に精通
する素敵な方です。歌めっちゃうまい。

・小幡さん
表参道のギャルソン店長さん
イケメンです♪

・村越姉さん
元植物屋のファンキー姉さん
久々会いたいです。

上記の皆様、どうぞお友達
お誘いの上（何人でも！）
ご来店お待ちしております。

あと全然誕生日関係なくても
基本的には通常営業ですので
皆様お気軽にどうぞ♪
むしろいろいろ
食べたり飲んだりできてお得かもです。

当日はおつまみ、お酒
ケーキなどでワイワイお祝いしましょう。
遅い時間からの参加でも大歓迎です。

まだまだ、付近誕生日の方
参加募集中ですので
お気軽にご連絡ください。

それでは皆さん良い夜を♪

toilet 武

誕生日

みなさん　こんばんは。

 

toiletの武です。

 

昨日、出勤時に、

写真のような枝が

店のシャッターの前に

落ちておりました。

 

 

たまたま折れたものが

落ちていたのかと思いきや、

切り口は平面になっており

人工的にカットされた模様。

 

ふむ、、これはいったい、、、

おそらく誰かが、ここを

シシ神様の池だと勘違いして、

おいていったものでしょう。

 

と、なると、

その何者かはシシ神様に

なにか用があるはず。

とはいってもここは

新宿のはずれにある

トイレですよ。

間違っても池ではない。

誰か負傷者がいるのなら

早く手当てしないと

取り返しのつかないことに。

 

はっ　まさかその何者かは

ここをトイレだと知りながら、

私がもののけ姫ファンだと

いうことを知っていて

シシ神様のシーンになぞり

私だけが気付くように

密かにサインを送っているのでは？

 

きっとその人は

こころに傷を負っていて

私に癒しを求めに

来ているに違いない。

 

こーしちゃいられん。

早いとこドライカレーの

仕込を完了させて

店をオープンしなければ、、、

 

 

おいしくできました♪

 

というわけで

きたる１１月４日（火）は

私、武の誕生日でございます。

 

そしてたまたま、

ご近所にお住いの

工藤兄さんも同じ

誕生日ということが

発覚しましたので

ここはひとつ

合同で誕生会というものを

開いてみましょう、

ということになりまして。

 

場所はｔｏｉｌｅｔで

時間は２１時か２２時頃から翌朝まで。

お互いに好きなものを

たらふく食べて

おいしいお酒を飲んで

生んでくれた両親や

身のまわりのすべての人に

感謝する会にしようかと思います。

 

もしも、皆さんお時間

あればご一緒にいかがでしょうか。

当日はおいしい料理とお酒で

おもてなしさせて頂きます。

プレゼントなどもちろん不要！

みなさんのお顔が

見れるだけでも光栄です。

 

「行きたい！」「まあまあ興味ある」

「どちらでもよい」「しょうがないから顔だすわ」

「本当は面倒だけど義理で」

理由は様々ですが、来てくれるだけで

ホントに嬉しい。ありがたい。

 

むしろ誕生日が近めの方

いらっしゃいませんか？

前後１か月位ならほぼ一緒のようなもの。

是非一緒にお祝いしましょう。

お気軽に私のFacebookや

携帯にご連絡くださいませ。

誕生日の主役が何人も

いるって楽しそう。

 

そんなこんなで今日は店っぽいこと

書いてみました。

 

それでは皆さん良い夜を♪

 

toilet 武

 

 

 

 

 

 

 

 

フードメニュー開発記②

みなさん　こんばんは。

 

toiletの武です。

 

 

 昨晩、こちらのブログを

Facebookに張り付けてみたところ

アクセスがどかんと上がりました。

すごい。。やはり皆さんFacebook

見てるんですね。

 

見て頂いた方、

ありがとうございます。

 

特に大したこと書いてなくて

すいませんでした。。。

 

店ではいろいろなお客様が

いらしてくださり、

おもしろいこともたくさん

おこるのですが、

やはりＢＡＲでの出来事は

ＢＡＲのなかだけの出来事。

他言無用です。

 

昼間はほとんど寝ていたり

起きていても頭がぼーっと

しているのであまり

ドラマチックなことはおきにくい。

 

そのためブログに書くネタは

今のところピアノと

今回のフードメニューの２つのみ。

 

亜美さんは映画やら、

ソウルやら、自分のことやら

なかなかボリューミーな記事で

毎回感心しております。

 

私がネタでパッと思いつくことだと、

・靴下によく穴が開くこと

・鼻水がやたらと緑だったこと

・何も食べてないのに微増する体重の不思議

・朝、帰るとき、毎回

「お兄さん、マッサージいかが～？」

と聞いてくるおばちゃんと

ついに顔見知りになったこと

etc,,,,,

 

とってもヘルシーですね。

書く必要まったくなしですが、

まずは継続は力なりなので

書くことなければ書いちゃいます。

 

 

 

さて、前置きが長くなりましたが、

フードメニュー開発記です。

 

結果から書きますと

あまり進展はありません。

 

以前に書いた、

ドライカレーは一応完成しました。

お客様にも２～３回お出しして好評。

まあ、レシピはプロに

作って頂いたので当たりまえっちゃ

当たり前ですね。。。

 

その他のメニューは

まだまだ腰が重く手の込んだ

ものは仕込めず。

 

オリーブやチーズ、

乾き物を駆使して飢えを

しのいでおります。

 

みなさん、何か良いアイデア

ありましたらそっと教えてくださいね。

おっと、階段に足音が聞こえます。

 

それでは皆さん良い夜を♪

 

toilet 武

 

 

 

piano奮闘記

みなさん　こんばんは。

 

toiletの武です。

 

ブログの更新というのは

なかなか難しいですね。

 

難しいというか、

今までそういった

習慣がなかったので

いろいろ感じたり、

言いたかったりしても

その場で過ぎ去ってしまい、

どうもPCを開くといった

行動に直結しません。

 

もったいないなとは思いつつ

なぜかスルー。

思い返せば日記的なるものは

ことごとく自然消滅

していましたね。

 

まずは習慣づけが大事かと。

 

何気ないことでも

ちょっとづつ書いていくことで

私のブログ力もあがることでしょう。

そのためくだらない記事も

多々あがることでしょうから、

どうぞ死ぬ程暇な場合のみ

お付き合いくださいませ。

 

 

さてピアノです。

地味にレッスン通っております。

継続は力なり。

ブログもピアノも

まずは続けることが大事です。

 

続けられる理由のひとつは

先生や一緒にレッスンを

受けている皆さんの人柄が

本当に素晴らしく

その空間に行くことが

楽しみなのであります。

いつもありがとうございます。

 

今回からは新曲にチャレンジ。
トレイントレインはどーしたのかというと
自分の中ではなんとなく形に
なったので（実際にはなってない）
ピアノ熱が熱いうちに
どんどん新しいことにチャレンジした方が
良い気がしたので一旦卒業しました。

正直まったく人様に発表できる
レベルではないですが、かろうじて
トレイントレインだと認識できる
領域なので良しとします。
そもそも皆さん、私に上手な
ピアノ演奏など期待していないし。。

そして自分の店で練習するとき
そろそろエンドレスに
トレイントレインリピートはきつい。
そんなに長いこと走れませんよ。
亜美さんも辟易気味のため
先生に無理を言って新曲へGO。

こういったわがままにも
柔軟に対応してくださるこの教室。
先生の懐の深さが成せる業ですが
大人の習い事って感じで
とても嬉しいです。


曲は何かというと
「シャンゼリゼ通り」？（正式名称不明）
「お～シャンゼリゼ～」というやつです。
出会いはいつかは不明ですが、
なぜだかとても好きな曲。
聞いているとなんだか
「まあ、いっか」的な気分になり
いろいろ許せちゃう気がします。


そんなこんなで
今日は先生に左手を
教わりフィニッシュ。
いやいや、あたらしい曲となると
まったく弾けません。
トレイントレインでの指使いは
どこへやら。

けど大丈夫です。
最初はだれもができません。
いつか出来るようになるから大丈夫と
自分に言い聞かせて
また1週間自主練の日々です。

ご近所さん、またヘタクソな
ピアノが鳴り響きますが
どうかお許しを。。。。。。。

さて練習開始です。
（ノーゲスト、、、爆）


それでは皆さん良い夜を♪

toilet 武

ざっくりソウル食の旅行記その２

さて、パソコンのエネルギーもチャージされたので
続きを、、、もう少しお付き合いください汗

ちなみにこれ空腹や夜中に読まない方がいいですね。
これを書いている自分が
今すぐにでもソウルへ
いや近場の新大久保へでも飛んでいきたくなります。


2日目スンドゥブチゲを食べてからは
ソウルの青山・表参道のようなエリア
カロスキルでショッピングです。
しかし2日目は天気も悪く、丁度ショッピングするころ
バケツをひっくり返したような大雨、、
カロスキルは基本路面店しかないので大変。
ちょっくらカぺでコーヒーを飲んでいたら落ち着いてよかった。

余談ですが、
ソウルは街の真ん中に漢江という大きな川が流れていて
その川をはさんで江北エリアと江南エリアに別れます。
東京でいうと新宿と渋谷の間あたりに
横一本大きな川が流れてるイメージです。
私たちの滞在していたホテルは
江北の繁華街、明洞。
カロスキルは川を越えた江南エリアにあります。
もちろん何本か渡っている橋を通過しなくてはならないのですが、
その時は急な大雨。
いきなり道路が混み始めたようで、
タクシーで通常30分もかからないところが
１時間近くかかってしまいました。
ま、旅の疲れで寝ていたのであっという間だったのですが汗
そういう時、橋がパンクするので
タクシーを使うか地下鉄にするか
チョイスが大事ですね。


話がそれましたが、
２日目３食目は
カルメギサル（豚の横隔膜）

韓国行ったらやはり焼き肉食べなくては。
ブツ切りにされたお肉は
脂身が少ないけどやわらかくてジューシーでおいしいです。
これを甘酸っぱいタレに生たまねぎを投入して一緒に食べます。
日本のようにきれいな形にスライスされてなくて
そのブツ切りな感じが食べ応えがあって
おいしいんです。


２日目３食食べたので
ここで終了かと思いきやもちろんそうはいきません。
ソウルといえば眠らない街。
朝まで食堂やbarや洋服屋まで夜遅くでもやっているので
朝まで動かなくてはもったいない。
そこで今回はずっと気になっていた
梨泰院に行ってきました。
元々大使館が多く外国人が多かったエリアが
最近はオシャレな人達が集まるホットなスポットになっています。
ちなみに２丁目的なゲイタウンも梨泰院にあります。
オシャレbarで結構飲んでから
向かうは昔ながらのサムギョプサルで有名な食堂。
平日の夜中だというのに
人で溢れる通りを抜けてかなりのローカル感です。

日本でもそうですが
最近は分厚い生のサムギョプサルが多いですが、
ここは懐かし仕様。
薄切りの肉が凍ったまま出てきます。
これをカリカリに焼いてサンチュとネギなどと一緒に食べます。
分厚いのもおいしいですがこのうっすいバージョンも
なかなかいけます。

また夜中に食べるからおいしいんですよね。


その後もふらっと夜の街へ出掛け
あっという間に朝５時です。
しかし、木曜だというのに本当に朝まで人がいっぱい
元気な街です。


さ、朝方ホテルへ戻り
フライトは15時、、
空港までは1時間かかるし
お土産も買いたいけど、、
行ける！
というか行かなくては！
ちょっとだけホテルで眠り
ばたばたと時間に追われながらも
ソウル最後の食事です。

ソルロンタン（牛骨のスープ）
出てきたときはほとんど味はないので
自分でネギと塩を投入して食べます。
飲みつかれた体に沁みるやさしい味、、

そんな感じでとにかくよく食べ
よく動いた旅でした。
ダイエット宣言したばかりなのに
太ったんじゃないかと
帰って体重計に乗りましたが
まったく変わってませんでした！
常に発酵食品のキムチを食べるし、野菜も多いので
お通じがいいからですかね(笑)
そんなわけで韓国料理大好きです。
再びマイブームの予感、、、

끝（クッ）
↑終わり！


ちなみにちなみに
2丁目にも週末は朝までやってて
有名な韓国焼肉のお店があります。
しかも、安くてほんとにおいしい。
そこのアジョシ（おじさん）とはなんだか縁があるのか
よく街中や色んなところで出くわし
オンニ（おねえさん）とともに良くしていただいてます汗
実はそのお店がなんとtoiletまで出前してくれるのです。
よくお客さんがいない間にお腹がすいたときなんかは
夜中でも２人で頼んでしまいます。
お客様もご要望があれば頼めますので、、
（って早くフードメニュー決めなくちゃ泣）

さて今度こそ
끝

今夜も新宿の片隅のトイレにてお待ちしております。

Ami

思い立ったらソウル

アニョンハセヨ！

先週お休みをいただいて韓国はソウルへ行ってまいりました。
今回で３度目２年ぶりです。

なんでソウルなのかというと
数年前から世の中の流れとともにまんまとkpopや韓国料理にはまり
一時は週に３，４日は新大久保に通っていたほど韓国好きなのです。
今回韓国人の友人が里帰りに韓国へ行ってくるという話から
お土産にあれ買ってきてなんて話をしてたら
なんだったら自分も行きたいな、、、
行こうかな、、、
行く！！！

偶然にもその時期に韓国通の親友から
「連休なんだけど遊びませんか？」とのお誘い。
そりゃ速攻で返事しました。
「ねぇ来週、ソウル行かない？」
そんなわけで急遽ソウル２泊３日の旅が決まったのです。

どんな旅だったかというと、、、
食べる、歩く
飲む、歩く
食べる、歩く
食べる、、、
ま、終始お腹いっぱいみたいなそんな旅でした(笑)
ソウルの旅は基本そんな感じです。
あとは、洋服が安かったりするので探したり。
しかし、以前行った時と違って円安のため
お得感は全くなく物欲はだいぶ抑えられました。
前回なんてスーツケースのほかに
段ボールやらに大量の荷物で帰ってきたというのに、、

それではざっくりソウル食の旅行記↓　

１食目は韓国行ったら絶対食べたい大好物
チョングッチャン（納豆入り味噌チゲ）
これを食べにソウルへ行ったと言っても過言ではないくらい大好きです。

 今回のお店は麦ごはんでしたが
ご飯に生野菜、コチュジャンとごま油を
好みでボウルに投入しビピンパのように混ぜて食べます。
入れるタイミングはお好みですが、
わたしは途中からそのチョングッチャンをボウルに投入。
言うならば「ねこまんま」のようにして食べるのです。

あぁ思い出しただけでも、また食べたくなる、、
日本のお店で出してるところ見たことないので
ソウル必食！
今回はチェーン店のお店で食べたのでだいぶきれいめで
においも抑え気味でしたが
前回行った地元の食堂的チョングッチャン屋さんは
においが強烈、、
お店出た後も服に染みついた納豆臭に苦しみました。
でもやはり前回行った食堂の方が納豆のインパクトが強くておいしかったなぁ。
日本にもこのお店できたらいいのに！
ヘルシーだしいいと思うんですが。


続いて２食目はチメク！
これまたわたくしの大好物！！
チメクは料理の名前ではなく
チキンとビールのことです。
間違いない組み合わせですよね。
そしてこの韓国の甘辛いタレのかかったチキン

思い出しただけでよだれがでてきました、、、
夏の時期、毎日のように新大久保で食べてたな汗
ちなみにこれには必ず大根の酢漬けがついてくるのですが
それもまたちょうどいい箸休めでいいんですよね、、


一晩はさんで２日目の１食目は
プゴクッ（干し鱈のスープ）

朝にぴったりやさしいお味です。
えびの塩辛を投入して自分好みの味にします。
写真右のふたを開けるとキムチが入ってます。
お店は出勤前の会社員などでにぎわってました。

２日目の２食目は
スンドゥブチゲ

今回は牡蛎入り海鮮たっぷりのにしました。
辛さが選べたので私は激辛で。
辛さは強いのですが、
如何せん猫舌なもので
いつも冷めにくいこの器に苦しみます。
昼からビールと一緒にひーひー言いながら食べました。



とここまで書いてパソコンが悲鳴をあげてきたので
一旦休憩します。
くだらないのに長々とすみません、、汗

Ami

フードメニュー開発記①

みなさん　こんばんは

 

toiletの武です。

 

なんだか暑いのか

涼しいのか、よくわからない

季節です。

 

昼間や夜はちょっと

ムシムシするけど、

朝方は肌寒かったりしますよね。

 

朝５時に店を閉めて

そこからうたた寝とかしてしまうと

寒くて目が覚めたりします。

きっとあっという間に冬到来ですね。

 

冬、、、、

 

そういえば冬には

クリスマスがあります。

toiletとしてはハロウィンは

スルーの予定ですが、

クリスマスどーする？的な

話を亜美さんとちょっと前しました。

 

というか、今までずっと

クリスマスはむしろ稼ぎ時で

仕事しかしてる記憶がないですが、

自分でｂａｒを開いての

はじめてのクリスマス。

一体何をすればいいのやら。

 

やっぱ飾りつけとか、

パーティーとやったりするのでしょか。

シャンパンとケーキで

きよしこの夜歌ったりするのでしょか。

 

そしてまさか

toiletのカウンターで

しぽーりムードのカポーが

愛をささやきあったりする

場面があるのでしょうか。

その時私は何をしてればいいのでしょか。

 

まさかムーディな雰囲気を

盛り上げるラブリーカクテルとか

オーダーされちゃうんでしょか。

 

まさか一人身のお客さん同士が

意気投合して、運命的な

出会いの現場に居合わせてしまうんでしょか。

その時私は何をしてればいいのでしょか。

 

なんて妄想が膨らむ今日この頃

（要するに暇、、爆）

かねてからリクエストのある

フードメニューに関して

ようやく重い腰を上げたのであります。

 

 

ちなみに、私料理は

まったくと言っていいほど

できません。前職では

某スープ屋にて勤務しておりましたが

そこでは野菜を切る、煮る、焼くなどの

加工技術は上達するものの、

味の組み合わせや、創作といった

ところはてんでダメ。

 

 そんな私が何を作るのかというと

 

「ドライカレー」

 

やはりｂａｒといえば

こだわりの締めの一品に限ります。

カレーとオムライスとか

お茶漬けとか。。

 

長く飲んでいると

ちょっとお腹すきますよね。

そこはやっぱり炭水化物

欲しいですよね。

 

そんなお声にtoiletは

何で答えるかと言えば、

ドライカレーです。

 

スパイスが効いていて

半熟卵がふわりとろける

大人のドライカレーを目指します

レシピはなんと某スープ屋の

商品開発担当のレジェンドが

作成してくれました。

 

どんな一品になるか

今から楽しみです。

 

次回は詳細書いていきますね。

それでは皆さん良い夜を♪

 

toilet　武

 

 

 

piano奮闘記

みなさん　こんばんは

 

toiletの武です。

 

9月も終わりました。

大きな事故なく

ひと月継続して

営業できました。

 

ひとえに皆様の

お力添えの賜物です。

ありがとうございます。

 

さて、事故なくとは言っても

じつは先日まで

体調を崩しており

なんと1週間近く店を

休んでしまいました。

 

亜美さんがいてくれたので

店は開いていましたが、

私は家でダウン。40度以上の

熱が続き、意識朦朧としておりました。

 

おそらく随分長いこと

休みなく働いていた疲労と

風邪が重なり一気に表面化

したのだと思います。

 

皆様ご迷惑をおかけしました。

もう復活しましたので

いつでも店にておまちしております

 

 

さて、ピアノです。

実は地味な事件がありまして。

 

とある日に店のピアノで

練習してたんですよ。

例によってトレイントレインを。

んで、まだ早い時間だったんで

窓開けてたんですね。

ちょっと暑かったし、、

 

しばらく練習してから

オープンのために空調つけようと

思って窓閉めに行ったんですよ。

そしたら、丁度前を通っていたカップルの

女性が一言、

 

「さっきここ通ったら

ヘタクソなピアノ聞こえてマジウケた～」

 

ガーン！！

 

ですって！

なんですって！

そうですか、あーそうですか、

ですよね、そのとおりですよね。

 

ヘタクソですよ。

わかってますよ。

もう本当に耳障りなもの聞かせちゃって

すいませんでした。

 

なんでい、ちきしょー

くそー

 

このブス！！！

 

おっと、、、、心の声が、、、、

 

というわけで、ピアノ歴350分の

スーパー初心者な私ですが、

Aメロ、Bメロ、サビ、その他

一通りのトレイン節を伝授頂きました。

ここからは反復練習あるのみ。

いつか同じ女性が通った時、

 

「ここの人うまくなったねー」

 

と言ってもらえるよう

精進致します。頑張ります。

 

あーそれにしても悔しい。

誰か一緒に飲みませんか、、、

 

 

それでは皆さん　良い夜を♪

 

toilet 武